Weinkeller
Die Voraussetzungen im Keller schaffen wir im Weinberg.
Nur was unserer Qualitätsauswahl im Weinberg gerecht wird, verarbeiten wir im Keller im Sinne der Herkunft und des Jahrgangs. Der Faktor Zeit steht immer im Mittelpunkt unserer Arbeit; ...von der Traube zum Jungwein bis hin zum gereiften Wein aus dem Holzfass.
Nur ein Wein mit Herkunft und Charakter, mit seinen Ecken und Kanten...ohne Änderungen - genau das macht unsere Arbeit so spannend!
Denn erst nach entsprechender Lagerzeit im Keller, aus dem Edelstahl (vor allem bei Weissweinen), aus dem Holzfass (vor allem bei Rotweinen) und später aus der Flasche ergibt einen Wein, der das alles wiedergibt was in einem Jahr vom Winter bis zur Lese passiert, im Keller gepflegt und durch die Affinierung vollendet ist.
Das ist ein Wein auf den es sich zu warten lohnt!
Nur ein Wein mit Herkunft und Charakter, mit seinen Ecken und Kanten...ohne Änderungen - genau das macht unsere Arbeit so spannend!
Denn erst nach entsprechender Lagerzeit im Keller, aus dem Edelstahl (vor allem bei Weissweinen), aus dem Holzfass (vor allem bei Rotweinen) und später aus der Flasche ergibt einen Wein, der das alles wiedergibt was in einem Jahr vom Winter bis zur Lese passiert, im Keller gepflegt und durch die Affinierung vollendet ist.
Das ist ein Wein auf den es sich zu warten lohnt!
