Pinot Grigio

Varietà: 100% Pinot Grigio

Descrizione: Il nostro classico Pinot Grigio convince per la sua elegante aromaticità e con il suo palato fresco e morbido.

Zona: Oltreadige - Caldaro pianizza di sopra a 450 m

Terreno: argilloso e calcareo

Vendemmia: Inizio settembre

Produzione: 75 hl/ha

Vinificazione: Diraspiamo e pressiamo tutto a temperatura controllata e defechiamo il mosto a bassa temperatura. Stabulazione (circa 4-6 giorni di permanenza del mosto a circa 5°C) in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione in acciaio tra i 18°C - 20° C e senza una fermentazione malolattica. Affinamento sui lieviti fino a febbraio / marzo.

Potenziale invecchiamento: 4 - 6 anni

Temperatura di servizio: 10 °C

Abbinamenti: Primi piatti con pesce e carne bianca. Un vino ideale per il periodo estivo come aperitivo!


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